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5月22日，首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。会上发布《大同宣言》，大同将以“中国古都”的深厚底蕴、“天下大同”的宽广胸怀，汇聚各方精英，共同打造中国北方预制菜之都。

据了解，本次中国百强预制菜企业（大同）峰会是今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后召开的首个高级别预制菜企业峰会。有关专家表示，随着消费升级以及冷链物流布局，创新发展预制菜产业日益成为助力乡村振兴的新引擎。

会议以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收。会议吸引了温氏、北京便宜坊、湖南宇成食品、广东恒兴集团、厦门安井冻品先生、新希望集团等全国预制菜百强及龙头企业、产业链相关企业、投融资机构、行业联盟协会、农业相关部门及媒体约250人参会。

会议以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业高质量发展。

大同市位处晋冀内蒙古三省（自治区）交界，交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富，有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大产业特色鲜明，拥有山西省委省政府赋予的雁门关农牧交错带示范区、有机旱作农业示范区和北肉平台“三块金字招牌”，为发展预制菜产业打下坚实基础。

目前，大同市已有预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11.76亿元，并积极推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。

当日，大同市政府、中国预制菜产业联盟、山西预制菜产业联盟共同签署《共建北方预制菜之都协议》。华远国际陆港(大同)集团有限公司、天镇县人民政府、云冈经济技术开发区管委会、云州现代农业产业示范区管委会分别与预制菜企业达成4项预制菜项目合作。

大同市委副书记、市长张强表示，大同将以此次峰会为契机，全力推动产业链条、优势企业和拳头产品的优化组合，聚力建设中国北方预制菜产业发展高地，建设百亿级产业集群。（中国日报山西记者站 孙瑞生）