国茶兴盛之下，质量是行业根基，是发展关键。

近年来，各大茶产区为提高茶叶质量，鼓励茶企创新制茶技艺，提升当地产业影响力与竞争力，相继举办茶叶评比大赛，为大众提供优质好茶。

6月9日-10日，第二届宁德市红茶大赛在宁德市茶叶审评中心举办。这场红茶大赛将赛出多少好茶？

【资料图】

一杯杯好茶的品质密码

藏匿在第二届宁德市红茶大赛中

红茶是世界上生产量、贸易量和消费量最大的主流茶类，也是宁德市传统优势特色茶类。2022年，宁德全市红茶产量2.63万吨，占福建全省红茶产量的42.74%。值得一提的是，闽红三大工夫，宁德的“坦洋工夫”和“白琳工夫”居其二，其中“坦洋工夫”是闽红三大工夫之首，在咸丰、同治年间就脱颖而出且荣获过巴拿马国际博览会金奖。宁德全市还拥有“天山红茶”“古田红茶”“屏南小种红茶”等区域公用品牌，宁德红茶具有深厚的历史文化底蕴，为宁德红茶提供了优渥的发展条件，产业前景值得期待。

本届大赛共收到由宁德市215家茶企选送的327份茶样，其中传统型红茶183个，创新型红茶144个。

大赛由茶行业权威专家按照《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）、《茶叶赛事 茶叶感官评定方法》（DB35/T1987-2021），全程进行感官密码审评，遵循公平公正公开的原则，通过五项因子综合评分。

宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，近年来，宁德市通过品种培育、良种推广、工艺创新等，不断提升红茶产品品质。据悉，本届大赛规模空前，茶企茶农积极选送茶样参与，力求得到行业权威专家认可，赢得殊荣。

△宁德市农业农村局党组成员、副局长，宁德市茶产业发展中心主任李辉

茶王诞生

宁德优质红茶甜香馥郁、醇厚甘滑

大赛期间，审评专家看外形，称茶、注水、计时、出汤，揭盖闻香，观汤色，品滋味，评叶底，每道评茶环节一丝不苟，严格把关，细致到位。

福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰表示，宁德传统型红茶保留了传统坦洋工夫和白琳工夫的品质特征，乌黑油润，汤色红亮金圈显，滋味甘醇，在这次评审的茶样中有不少较为惊艳的茶叶；创新型红茶在市场上深受消费者追捧，应用广泛，在本次大赛中该类茶呈现出花果香浓郁，汤色橙红明亮的特征。

△福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰

茶王诞生，荣誉降临。经过两天激烈的赛事角逐，本届大赛共评出茶王2个、特别金奖5个、金奖66个、银奖91个。

具体名单如下：

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不仅如此，本届大赛组委会将购买部分获得茶王和金奖的茶叶产品，由宁德市茶产业发展中心统一包装作为品鉴茶，为茶叶提供“走出去”的路径，多方位宣传、推广获奖好茶。

践行“三茶”统筹理念

宁德茶产业加速高质量前行

从园中芽头到杯中茶，茶是宁德市重要的支柱产业，是百姓增收致富之源。近年来，宁德市茶产业实力持续壮大，现有茶园面积108.5万亩，毛茶产量12.68万吨，全产业链产值230亿元，已初步形成以坦洋工夫为代表的红茶产业集聚中心以及多茶类名优茶产区的产业布局。

下一步，宁德市将立足生态环境、产业基础、产品特色、历史文化等优势，不断提高资源配置效率，优化产业结构布局，加快形成以“坦洋工夫”为核心，辐射寿宁、周宁、蕉城等周边优势红茶产区环绕发展效应，积极打造红茶产业集群，做大做强红茶优势特色产区。

未来，宁德茶产业将以高质量发展超越为主线，以文化提升为引领，以数字科技为驱动，以品牌创建为抓手，以龙头培育为依托，大力实施茶产业集聚壮大战略，全要素推进绿色化、标准化、产业化、集约化、数字化、品牌化建设，促进三产融合发展，做大“三茶”统筹发展，全面建成全产业链高质量发展的现代化生态茶产区。